Tomatokeftedes: Neodolatelně dobré fritované placičky, kde hrají cibule, čerstvé bylinky a koření druhé housle za hlavní ingrediencí - slavná rajčata z Santorini.
Fava Santorinis: Na rozdíl od toho, co byste mohli čekat od názvu, hlavní ingrediencí tohoto skromného, ale chutného dipu jsou žluté split hráchy. Hráchy se vaří s cibulí, česnekem a olivovým olejem, dokud se nerozpadnou, poté se rozmixují do krémové kaše.